CS Fabrication traiteur
Le certificat de spécialisation traiteur (Fabrication traiteur, ex-mention complémentaire) se prépare en un an, le lundi et le mardi au CFA, après un CAP, un BP ou un Bac en cuisine.
Cuisine
BTS MHR, production culinaire
Le BTS MHR production culinaire (Management en hôtellerie-restauration, option B) se prépare en deux ans, une semaine sur deux au CFA, après un Bac Pro, un BP ou un Bac STHR.
CS Desserts de restaurant
Le certificat de spécialisation desserts de restaurant (ex-mention complémentaire) se prépare en un an, le lundi et le mardi au CFA, après un CAP, un BP ou un Bac en cuisine.
BP Arts de la cuisine
Le BP Arts de la cuisine se prépare en deux ans, après un CAP Cuisine : deux jours par semaine au CFA, le jeudi et le vendredi en 1re année, le lundi et le mardi en 2e année.
Bac Pro Cuisine
Le Bac Pro Cuisine en apprentissage se prépare en trois ans, après la 3e ou en réorientation après une 2nde : trois jours au CFA tous les quinze jours en 1re année, puis une semaine sur deux.
CAP Cuisine
Le CAP Cuisine en apprentissage se prépare en deux ans après la 3e : trois jours au CFA tous les quinze jours, le reste du temps dans la cuisine d’un restaurant.